Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Sjalot, gesnipperd

 Aardappel, in blokjes

 Prei, het wit
 Kippenbouillon
 Slagroom
 Laurierblad

 1 grote

 300 gr

 300 gr
 5 dl
 250 ml
 1

• Bak zachtjes in wat boter maar laat niet bruinen
• Voeg de aardappel toe en laat even meebakken
  
   
• Voeg toe en laat in 25 minuten zachtjes gaarkoken
• Laat iets afkoelen, verwijder het laurierblad en maak op smaak met peper en zout.
  De soep wordt koud gegeten dus hoog op smaak maken.
• Blenderen en zeven en volledig laten afkoelen

• Heerlijk met truffeltapenade
• Garnalen met piment d'Espalette
• Gerookte zalm met een toefje dille