Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Zelfrijzend bakmeel 

 Boter, koud, in blokjes

 Zout

 Volle melk

 Slagroom

 600 gr 

 40 gr

 ½ theelepel

 310 ml

 125 ml
 +extra voor 
 bestrijken

• Doe het meel, boter en zout in een kom en wrijf de boter rustig door de bloem
  
   
• Maak een kuiltje in het midden en schenk de melk en room erin
• Meng de ingrediënten met een ongekarteld mes: trek erdoor en meng losjes tot alles net vermengd is
• Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad
• Druk het met de muis van je hand voorzichtig uit tot een dikte van 3 cm en steek er met de uitsteker scones uit
• Zet de scones dicht tegen elkaar op een bakmatje, bestrijk de bovenkant met slagroom en bak ze 12 - 15 minuten
• Serveer klassiek met jam en clotted cream