Lamsrack basic SV

Hoeveelheid:            

Benodigd:                 SV apparaat en vacumeermachine (optie)

Benodigde tijd:         10 minuten voorbereiding en 2 uur SV
 

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Lamsrack(s)

 

 

  • Verwarm het waterbad op 55°C
  • Vacumeer de lamsracks en plaats in waterbad
  • Kook 2 tot maximaal 5 uur
  • Haal uit het bad, dep droog, wrijf in met olie en gril in zeer hete oven 5 tot 10 minuten
  • Laat even rusten en snijd in koteletjes
  • Verwerk verder naar keuze
Powered by liveSite Get your free site!