Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Gemberwortel

 Limoensap
 

 Sesamzaad

 Olie

 Knoflook

 Sojasaus, Japans

 Vissaus

 Sesamolie

 Kabeljauw

 5 cm

 2 eetlepels
 

 4 eetlepels

 2 eetlepels

 3 teentjes

 2 eetlepels

 1 eetlepel

 1 eetlepel

 600 gr

• Schil de gemberwortel en snijd in luciferdunne reepjes
• Meng het limoensap met de gemberwortel
• In droge koekenpan sesamzaad licht roosteren; zet apart
  
   
• Olie matig verhitten en knoflook erboven uitpersen. Knoflook mag niet bruin worden
• Knoflookolie over de gemberreepjes gieten
  
   
• Sojasaus, vissaus en sesamolie door de gemberreepjes mengen
• Verdeel de kabeljauw in vieren en leg elk stuk op een vel aluminiumfolie van 20x30 cm.
• Verdeel het gembermengsel erover en vouw dicht
• Laat in 20 minuten gaar worden in een oven op 220°C
• Maak de pakketjes open op een bord en bestrooi met de sesamzaadjes

• Heerlijk met rijst met fijngehakte koriander en rode peperreepjes